Тестоокруглитель AKTY 200 (200-600гр.)

                                                         Тестоокруглитель AKTY

Принцип действия тестоокруглителя заключается в следующем. После замеса готовое тесто разрезается на одинаковые куски требуемого веса. Эти порционные куски поступают во вращающуюся часть центрифуги, имеющую коническую форму. Из центрифуги тесто попадает в округлительное устройство, изготовленное из алюминия, а затем в спиральный канал. После прохождения через тестоокруглитель бесформенный кусок теста приобретает идеальную шарообразную форму.

Тестоокруглитель является хлебопекарным оборудованием и служит для:

-          формирования шарообразных тестовых заготовок;

-          заделывания пор на поверхности теста;

-          получения однородности теста;

-          удаления из теста углекислого газа (диоксида углерода).

Некоторые модели могут быть снабжены устройством обдува тестовых заготовок обычным или подогретым воздухом.

Современные технологии позволили выпускать тестоокруглители, в которых полностью исключено прилипание заготовки даже из липкого теста к рабочим поверхностям, которые изготовлены из материалов с высокими антиадгезионными характеристиками, и отщипывания от него кусочков при прохождении по рабочим элементам.

Оборудование, благодаря использованию вращающихся колесных опор с фиксаторами, отличается высокой мобильностью и устойчивостью.

 Технические характеристик