Люлечная печь универсальная "СХМ-Л/120"
Обзор
Печи люлечные предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий: хлеб формовой, хлеб подовый, батоны, булочки, пряники и т.д. Хлеб выпекается из пшеничной и ржано... Печи люлечные предназначены для выпечки широкого
ассортимента хлебобулочных изделий: хлеб формовой, хлеб подовый, батоны,
булочки, пряники и т.д. Хлеб выпекается из пшеничной и ржаной муки. В качестве
энергоносителя используются газ низкого давления, сжиженный газ, дизельное
топливо, электроэнергия.
Универсальная печь - работает на всех вышеперечисленных видах топлива.
Переход с одной температуры выпечки на другую происходит автоматически и
занимает 5-10 мин. Это имеет большое значение при выпечке различных видов
хлебобулочных изделий на одной печи, при работе в одну смену.
Надежность печи:
- Несущие
механические узлы и детали рассчитаны
не менее чем на 4-х кратную перегрузку.
- Все
вращающиеся - нагруженные узлы находятся за пределами нагретой зоны.
- При отключении электроэнергии выпечку можно проводить,
вращая люльки вручную. Усилие, прилагаемое при вращении вручную, настолько
незначительное, что маховик можно свободно вращать двумя пальцами.
- При отключении подачи газа, печь переключается на
питание электроэнергией
(перевести
переключатель в положение «вкл. эл.эн»);
- При отказе автоматики предусмотрен ручной
режим управления, т. е. температура регулируется
резервным механическим терморегулятором, а вращение люлек
управляется
специальными кнопками на
передней панели печи;
- Электродвигатель
за счет большого передаточного числа редуктора работает с
очень низкой нагрузкой (вал можно провернуть рукой), что обеспечивает его долговечность.
- На эл.входе установлена защита, которая предохраняет
эл.оборудование печи от резких скачков напряжения. Например, при замыкании
«фаза-ноль».
- Для тех.обслуживания печи не требуется персонал
высокой квалификации.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.
№ п/п |
Наименование
параметра производительности |
Значение параметра |
1 |
Номинальная производительность по пшеничному хлебу
(булок в час) |
120 |
2 |
Вместимость
форм Л10,Л7 (штук) |
120 |
3 |
Количество противней (шт.) |
10 |
4 |
Размер противней, мм |
310х800 |
5 |
Установленная
электрическая мощность (не более кВт) |
1 |
6 |
Номинальное
напряжение, В(частота 50Гц, ток переменный) |
380 |
7 |
Расход
природного газа (давление газа, 130 мм, вод ст), м3/час При разогреве (min-max) |
2-3,6 |
8 |
Расход дизельного топлива (кг/час) (min-max) |
2,2-4,7 |
9 |
Время
разогрева печи до температуры +240˚С,
не более, минут |
60 мин |
10 |
Габаритные размеры печи с козырьком , не более, мм: Ширина Высота Глубина |
1900 2200 1950 |
11 |
Масса не
более, кг |
848 |
12 |
Установленная
электрическая мощность (не более, кВт)*- для печей с электрообогревом. |
21 |