Тестоокруглитель AKTY 100 (100-400гр.)
Обзор
Тестоокруглитель AKTY 100 (100-400гр.) снабжен системой обдува заготовок и устройством подсыпки муки (стандарт);Принцип действия тестоокруглителя заключается в следующем. После замеса готово...Тестоокруглитель AKTY 100 (100-400гр.) снабжен системой обдува заготовок и устройством подсыпки муки (стандарт);
Принцип действия тестоокруглителя заключается в следующем. После замеса готовое тесто разрезается на одинаковые куски требуемого веса. Эти порционные куски поступают во вращающуюся часть центрифуги, имеющую коническую форму. Из центрифуги тесто попадает в округлительное устройство, изготовленное из алюминия, а затем в спиральный канал. После прохождения через тестоокруглитель бесформенный кусок теста приобретает идеальную шарообразную форму.
Тестоокруглитель является хлебопекарным оборудованием и служит для:
- формирования шарообразных тестовых заготовок;
- заделывания пор на поверхности теста;
- получения однородности теста;
- удаления из теста углекислого газа (диоксида углерода).
Некоторые модели могут быть снабжены устройством обдува тестовых заготовок обычным или подогретым воздухом.
Оборудование, благодаря использованию вращающихся колесных опор с фиксаторами, отличается высокой мобильностью и устойчивостью.
Технические характеристики:
Ширина (мм) |
900 |
Длина (мм) |
900 |
Высота (мм) |
1600 |
Вес (кг) |
220 |
Производительность (шт/час) |
1500-2000 |
Пределы веса теста (гр) |
100-400 |
Мощность мотора (Кв) |
1,1 |