Расстойные шкафы

Предприятие СХМ предлагает модельный ряд шкафов окончательной расстойки на 1, 2, 4 контейнера для тестовых заготовок.

Система микроклимата обеспечивает равномерное распределение внутри шкафа подготовленной паровоздушной cмеси заданной температуры и влажности (t = 30-60  и влажностью до 95%). Регулирование температуры и влажности в шкафу осуществляется автоматически с пульта управления. Достаточно высокая относительная влажность воздуха в шкафах окончательной расстойки необходима для предотвращения образования на поверхности заготовки сухой пленки, приводящей при выпечке к появлению разрывов и трещин на поверхности готовых изделий.

Прозрачная поликарбонатная панель позволяет контролировать процесс расстойки.

При окончательной расстойке момент достижения наивысшего объема тестовой заготовки должен совпадать с окончанием расстойки, при этом в тестовой заготовке восстанавливается клейковинный каркас, формируется структура изделия, поверхность становится гладкой, эластичной и газонепроницаемой. Время расстойки задается таймером на основном пульте управления.

Предзаказ

Климатическая установка "СХМ-КУ"

144000₽

     Климатическая установка применяется в расстойных шкафах для поддержания требуемых параметров температуры и влажности. Основным преимуществом установки является низкое энергопотре..

В наличии

Расстойный шкаф "СХМ/ШП-У"

45600₽

Вместимость камеры:Количество уровней, шт.8х2Размеры противней возможных к использованию, мм600х400*Потребляемая электрическая  мощность, кВт3Номинальное напряжение, В220Регулируемая температура ..

Предзаказ

Шкаф расстойный "СХМ-ШР/1" НА 1 КОНТЕЙНЕР

189600₽

ХарактеристикиРасстойный шкаф на 1 контенерНом. напряжение220 BУст. мощность3,5 кВтНом. частота50 ГцРегулируемая t 0 рабочей среды (tmах – 490С)автоматическиРегулируемая влажность ..

Предзаказ

Шкаф расстойный "СХМ-ШР/2" НА 2 КОНТЕЙНЕРА

240000₽

Характеристики Расстойный шкаф на 2 контейнера Ном. напряжение 220В Уст. мощность 5кВт Ном. частота ..

В наличии

Шкаф расстойный "СХМ-ШР/2" НА 2 КОНТЕЙНЕРА (НЕРЖ.)

378000₽

ХарактеристикиРасстойный шкаф на 2 контейнераНом. напряжение220ВУст. мощность5кВтНом. частота50 ГцРегулируемая t 0 рабочей среды (tmах – 490С)автоматическиРегулируемая влажность рабочей..

В наличии

Шкаф расстойный "СХМ-ШР/4" НА 4 КОНТЕЙНЕРА

390000₽

ХарактеристикиРасстойный шкаф на 4 контейнераНом. напряжение220 ВУст. мощность7 кВтНом. частота50 ГцРегулируемая t 0 рабочей среды (tmах – 490С)автоматическиРегулируемая влажность рабоч..

Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)