Ротационная печь "СХМ-Р/160-Г (Д)" с газ/диз. горелкой с сенсорной панелью управления

Печь обеспечивает высококачественную выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий из пшеничной и ржаной муки.

 Достоинства ротационной печи:

- Удобство  загрузки/выгрузки продукции. Тележка загружается плавно по абсолютно ровному полу, перепад составляет не более 2-х мм;

-  Так как механизм вращения тележки находится на верху, для его обслуживания нет необходимости разбирать пол пекарной камеры;

-  Предусмотрена ротационная система с мотор-редуктором и регулируемым вращающим моментом для защиты зубчатой передачи;

- Простая каркасная конструкция: обеспечивает значительную долговечность и отсутствие эффекта «расшатывания» (ослабление креплений) в отличие от бескаркасных печей, собранных из панелей, скрепленных при помощи саморезов и клиновых соединений;

- Корпус печи цельносварной. Этим обеспечивается надежность и прочность конструкции;

- Пятислойные стены печи уменьшают теплопотери и позволяют экономить энергоресурсы;

-  Нержавеющая пекарная камера служит дополнительным экраном, отражающим тепловую энергию;

-  Термоизоляция: три слоя минеральной ваты и воздушная прослойка между панелями, минимизирует теплопотери и энергозатраты; 

- Термоизолированная дверца:- 3 слоя минеральной ваты высокой плотности, двойное закалённое стекло, обеспечивающее прекрасную видимость при наблюдении за процессом выпечки;

- Теплообменник, сделанный полностью из нержавеющей стали, позволяющий максимально использовать тепло, образующееся в печи, для наиболее равномерной выпечки и экономии энергии;

-  Выпускной клапан для ограничения избыточного давления в пекарной камере;

-  Эффективная паровая система, образованная каналами из толстой, стали, каскадного расположения, обеспечивающими максимальную площадь нагрева и равномерное распределение пара;

- Циркуляция воздуха внутри камеры и регулируемый парогенератор обеспечивают равномерное пропекание, высокий подъем, ровный цвет и глянец поверхности выпечки;

- Управление печью осуществляется с помощью сенсорной панели управления. В стандартной комплектации 10 наиболее востребованных программ выпечки, позволяющих выпускать самые разнообразные изделия на любой вкус.  Помимо этого, вы сами можете создать до 100 своих программ, с регулируемыми техническими характеристиками каждого этапа. Вся информация о технологических процессах отображается на удобном электронном дисплее;